Stark grovkornig senap

Den här senapen är trevlig att ge bort i julklapp eller som en gåbort present

Här är receptet på senapen jag gjorde i helgen om någon vill prova på att göra den. Jag brukar höfta rätt mycket i smaksättningen så här i receptet står en ungefärlig uppskattning på hur mycket socker, honung och salt jag använt.

1 dl gula senapsfrön

1 dl bruna senapsfrön

2 msk ättikssprit

3 dl vatten

1/2-1 dl socker

Flytande honung

Salt

Häll alla ingredienser utom honung och salt i en mindre kastrull. Mixa allt samman med en stavmixer till du får en grovkornighet som du vill ha. Koka sedan upp senapen på medelhög värme och låt den puttra i ca 10 min, rör om med jämna mellanrum. Smaka av med honung, salt och eventuellt mer socker.

Jag smaksatte min senap med lite whisky men det går att utesluta.

Häll upp i väl rengjorda burkar, som gärna stått i ugnen i minst 10 min på 100 grader så dödas ev. bakterier.

Låt senapen stå och mogna i kylskåp i en vecka innan den är klar att användas.

Skriv gärna en kommentar om ni testat göra senapen eller om ni har andra spännande smaksättningar.