Valnötsbröd i järngryta

Idag lagade jag broccolisoppa med hembakt valnötsbröd. Brödet var riktigt gott och dessutom enkelt att baka. Så jag ville dela med mig av detta recept.


Valnötsbröd i järngryta

25g jäst
3 dl fingervarmt vatten
3 dl fingervarm mjölk
2 tsk salt
1 msk ljus sirap eller brödsirap
14 dl vetemjöl special
1 dl valnötter (kan uteslutas)

Blanda jästen med vattnet och mjölken till den lösts upp. Blanda ner salt, sirap, mjölet och valnötterna. Arbeta samman degen i ca 5 min i hushållsassistent eller 10 min för hand. Lägg över en bakduk och låt jäsa i 1 timme.

Stjälp upp degen på ett mjölat bord och knåda degen lätt låt därefter degen jäsa ytterligare i 25 minuter under bakduk. Sätt under tiden ugnen på 250 grader och ställ in järngrytan med lock ( på 3 liter ) längst ner i ugnen.

När degen jäst klart tar du ut grytan och strör lite mjöl i botten och lägger därefter degen i grytan. Grädda i ca 20-25 min med lock. Ta av locket och sänk temeraturen till 225 grader och grädda ytterligare 15-20 minuter.

Hoppas det ska smaka.

Kram Renée